三个哥哥挨了打，也委屈的不行，他们不是不想帮忙，而是王依依觉得他们弄不干净，不让弄的好吗？
几个哥哥互相使换了一下眼色，大哥率起身，逃跑似的回了房间。
大哥一走，两个年纪较小的弟弟，也相继跟上，怕阿母又打他们。
王依依把这场景看在眼里，习惯了，原身蛮横，跟阿母的养育方式，息息相关。
“阿娘，你帮我去地窖，取一丫酸白菜上来，只要一块就成。”王依依把阿母支开，怕她去找三个哥哥麻烦。
阿母听了，气得拿了一个碗：“一点都不注重身体，以后留下毛病可怎么办……”
一边碎碎念，阿母一边往地窖走。
“阿娘，我用的热水，你别担心，哥哥们说了要帮忙的，我没让。”
见她喋喋不休，王依依一边往锅里加柴，一边朝地窖的方向解释。
猪下水，是猪内脏，有猪心、猪肝、猪肺、猪胃、猪大肠、猪小肠等，也叫猪杂碎，二哥跟三哥，带回来的是猪大肠。
猪大肠可以做卤料，炒菜，煲汤，小肠可以灌香肠，味道跟食用方式、以及口感都不同。
二哥跟三哥带回来的是猪大肠，正好酸菜也已经发酵好，王依依打算做一道酸菜炒肥肠。
阿母拿了一块酸菜回来，闻着酸菜发出来的酸味，嫌弃得不行，心里想的全是：这白菜果然浪费了，都泡臭了。
对家里人这种嫌弃的眼神，王依依也习惯了，把猪肠放在锅里煮，就接过阿母端过来的酸菜，切成丝，放在一边备用。
“依依，不是阿娘打击你，猪下水这次做了别做了，还有泡白菜，浪费粮食。”
一次又一次，被家里人打击，也没能破灭王依依对做吃食的欲望。
她还保留着现代人思维，不愿意委屈自己的胃，也不愿意一辈子都吃白水煮一切。
“阿娘，你等下尝尝就知道了。”王依依心情不错的回复。
吃了一个月没油的白菜萝卜，好不容易可以改善口味，光是闻着酸菜味，王依依就直咽口水，忽略了阿母眼里的嫌忽。
煮肥肠的过程，王依依又用另一口锅，煮了一锅黄米饭。
肥肠煮好后，切成块，放在锅里煸，王依依又把肥肠油，盛了一部分出来，打算用这油，等下再烧一锅酸菜猪血汤。
肥肠煸出来的油，有股味，但家里没有肉，只能将就用肥肠油，肥肠炒的差不多，王依依又把酸菜倒了下去。
汤就简单的多，先用油把酸菜炒一炒，再倒入水，等水烧开，再把冻成冰的猪血，切块倒进锅里。
除了做酸菜肥肠跟猪血汤，王依依还炒了白菜跟萝卜，炒白菜、萝卜用的油，也是肥肠油，让菜里也飘着一股肥肠味。
不出意外的，开始被一家人嫌弃的猪下水，有酸菜提鲜，放下碗筷时一点没剩，就连米饭也吃了干净。
一家人都很满意，但王依依心里清楚，这顿饭菜，说不上是好的，少了很多调料祛腥味，但在没这么吃过的家人看来，已经是顶好的。
第二天，王家也找来杀猪匠，让他帮忙把家里的两头猪杀了。
杀一头猪，拿半只猪头做报酬，两头猪，王家拿了一整个猪脑袋，给杀猪匠做报酬。
两只猪的小肠，王依依原打算用来做灌香肠，但一想到灌香肠，家里人又会说三道四，最后也没灌成。
等家里的猪肉全切成小块，王依依把上次买的盐，拿了出来，卖可怜跟阿父说：“阿爹，让我做腊肉可以嘛？”
阿父一听，立马拒绝，什么腊肉，从所未闻，不管王依依想做什么事，阿父都不同意。
肉跟白菜、萝卜不同，肉贵着，一斤二十多文，白菜萝卜最高，也就能卖三文一斤，白菜、萝卜可以让王依依折腾，肉不行。
“阿爹，我都把酸菜跟馒头，还有酸菜炒肥肠做出来，你为什么不愿意相信我呀！”王依依委屈的撅嘴。
她当然知道食物精贵，但又不能一直吃水煮青菜，水煮萝卜吧？身体需要摄入的营养成分，这两样东西也提供不完。
王依依不高兴摆脸色，阿父听了，有几分不忍，王依依变化挺大，做出来的吃食，也是村里没人吃过的。
现在王依依一卖可怜，阿父又不忍心不让她弄。
万一真弄出新鲜吃食了呢？可地窖里，还堆着白菜干、萝卜干和干木耳，这些都浪费了。
纠结了一会儿，阿父咬咬牙，说：“肉得放雪里冻着，要是变味，我就拿来煮了吃，可不管你做的什么肉。”
王依依听了，立马收起脸上的委屈，欢快回应：“知道了阿父。”
说完，王依依就跑出屋外，把刚切开，还没埋进雪的肉，全搬回了厨房。
北方的好处，就是到了冬天，不用担心肉会坏，把肉埋在雪里，就成了天然冰箱，没一会儿就冻得板板硬。
坏处就是，太容易结成冰，王依依要做腌肉，只能放在房间里
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